1. product

    Шеф готвач Петър Янков: „Garden to Business може да ми спести километри в търсене на качествена продукция за кухнята“

    В търсене на качествена и чиста храна редица крайни потребители се ориентират към нарастващият брой фермерски пазари и специализирани магазини за храна. Много ресторанти също започнаха да се свързват директно с родни производители, за да подсигурят вкусно и балансирано меню на своите клиенти. За премеждията си по този нелек път ни разказва шеф готвачът и собственик на ресторант Петрус - Петър Янков. Той ще бъде домакин на есенното издание на Garden to Business форум - събитието, което среща рестораньори и магазинери с производители.

    Защо решихте да подкрепите Garden to business форум?
    Винаги съм в търсене на качествен продукт от малки производители без консерванти и химия!

    Предпочитате ли да зареждате директно от производители?
    Най вече.

    Какви са предимствата на директния контакт с производителите?
    Те ще разберат какво искаш, могат да направят нещо само за теб, нещо специално.

    Какви трудности срещате при работата директно с производителите?
    Влошават качеството си много бързо с цел по-високи и бързи печалби. Лично спирам да зареждам и ползвам услуги на такива производители, независимо дали в по-късен етап усещат отлива и оправят качеството си, винаги има и други производители.

    Лесно ли се намират качествени продукти за кухнята?
    Те са като извънземните, всички говорят за тях, но малцина са ги виждали ;)

    Каква е разликата в цената ако се сравни с доставчиците на хранителни продукти?
    Както казах по-горе, част от частните производители прекаляват с цените си.

    А каква е разликата в качеството?
    В някои случаи огромна, но не винаги. Аз търся от първите.

    Какво приготвяте от тези продукти, имате ли сезонни менюта?
    Имам сезонни менюта, но поради смяна на качеството на даден продукт и непостоянното му производство, предпочитам да е в дневното ми меню. Сякаш има производители, които правят прекрасно сирене веднъж, а следващия път е „през пръсти“.

    Къде успявате да се срещнете и запознаете с производители?
    Обикалям България. За първи път ще присъствам на Garden to Business форум и се надявам то да спести километрите разхождане за качествени продукти.
  2. product

    Представяме ви няколко любопитни факти за захарта

    В продължение на милиони години нашите предшественици се хранили с най-питателните плодове от короните на дърветата в дъждовната гора. Когато климатът се променил, обичайните източници на енергия намалели. Mного видове измрели с изчезването на тези богатства. Но онези, които умеели да преработват захарта, оцелели. Преди около 10 000 години, някъде в Азия за първи път започнали да отглеждат захарна тръстика. По-късно в Индия се научили да превръщат сладките стъбла в „канда” или бонбони. От Индия, захарта била отнесена по пътя на коприната до Китай, Средния изток и Европа. Европейците я поглъщали лакомо под формата на три новооткрити кулинарни лекарства: шоколад от Новия свят, кафе от Средния изток и чай от Далечния изток. Христофор Колумб пренесъл захарната тръстика в района на карибския басейн. Там растението се развивало добре и щяло да разкрие тъмната страна на захарта – търговията с роби. Индустриализацията създала нови начини за производство на по-чиста захар и настъпила Златната ера на бонбоните. /Източник-bela.bg/
  3. product

    НОВА ГОДИНА 2017

    Заповядайте нека заедно да посрещнем НОВАТА 2017г. във обновеният ни ресторант, за да се потопите в уютна атмосфера и приятна музика с DJ
  4. product

    Елате на ЧЕВЕРМЕ ! ПЕТЪК, 3ти ДЕКЕМВРИ след 19.00 ч.

    Заповядайте на нашата голяма атракция в петък вечер 3ти декември
    - ТЕЛЕШКО ЧЕВЕРМЕ !
    Цяло млечно теленце ще се върти пред погледа ви, докато се наслаждавате на нашите салати и предястия.
    Гарантираме както превъзходен вкус на месото, така и неповторима автентична атмосфера, не се колебайте и елате!
  5. product
  6. product

    Подкрепа за малки предприятия

    Проект и главна цел:
    Подкрепа за малки предприятия за преодоляване на
    икономическите последствия от пандемията COVID-19.

    Осигуряването на оперативен капитал за българските малки предприятия, реализирали оборот над 500 000 лв. за 2019 г., за справяне с последиците от пандемията COVID-19.

  7. product

    Игра с гравче на тавче

    Сръбски ресторант Котилото ще ви почерпи с 2 порции вкусно "Гравче на тавче"!
    Това е ястието, което заема почетно място в нашето меню и е едно от най-любимите на нашите гости. Спечелете 2 порции, на които можете да се насладите в нашия ресторант. Как?
    -харесайте публикацията и нашата страница
    -напишете в коментар каква е основната съставка на традиционното "гравче на тавче"
    -отбележете с кого бихте им се насладили
    Играта започва днес 26.07.2019 и свършва на 7.08.2019г.
    Ще обявим късметлията на 08.08.19г в коментар под публикацията.
  8. product

    Ресторант Шафран гостува на MenuMag

    Повече за ресторант Шафран, за възгледите и разбиранията на главния индийски готвач Пракаш, може да прочетет на:

    http://www.menumag.bg/recepta/tanduri-pile-s-dzhindzhyr-sos-i-basmati

    Как е започнало всичко и как се е развило с времето. За упоритостта и любовта към готвенето. За редовните щастливи клиенти и усмивките по лицата на хората.
    Опитайте и Вие в индийски ресторант Шафран, София!
  9. product

    индийски ресторант Кохинор е перфек.

    индийски ресторант Кохинор е перфектното място за семейна вечеря, юбилей и важен празник.
  10. product

    Заповядайте на обяд в ресторант КЪЩАТА.

    Вижте днешнните вкусни ястия, които ви предлагаме:

    СУПИ 300 гр:
    Пилешка супа 2.20 лв
    Зеленчукова супа със сирене 2.20 лв
    Таратор 2.00 лв

    БАРБЕКЮ:
    Шишчета с гъби и бекон 5.90 лв
    Грил наденички с гарнитура 5.20 лв

    ОСНОВНИ ЯСТИЯ 300 гр.
    Свинско на пещ с гъбен сос и печени картофи 7.50 лв
    Пилешко филе с моцарела и пюре от моркови 6.90 лв
    Спагети "Болонезе" 5.80 лв
    Сирене по тракийски в гювече 5.20 лв

    ДЕСЕРТИ 180 гр:
    Шишчета с гъби и бекон 5.90 лв
    Грил наденичка с гарнитура 5.20 лв
  11. product

    ИЗКУШЕНИЕТО НА ВЪРХА

    Хотел-ресторант На Върха
    Хотел-ресторант На върха е чудесно място, където ще се насладите на невероятна почивка и още по-вкусни кулинарни изкушения с нашият екип професионални Шеф Готвачи
    Заповядайте на една виртуална разходка в най доброто място за градински сватбени тържества, събития и коктейли

    Разположен в подножието на Люлин планина, Хотел-ресторант „На Върха“ се извисява над София, любувайки се на ПАНОРАМНА ГЛЕДКА на цялата столица. Вече повече от двадесет години заведението посреща желаещи да прекарат приятна вечер с приятели, предлагайки им както РЕСТОРАНТ с изискано съвременно меню, така и ХОТЕЛСКА ЧАСТ за комфортно настаняване.

    През летните дни тук винаги е отворена огромната и перфектно поддържана лятна ГРАДИНА, а целогодишно и новата ни зимна градина SHANGRI LA HALL PUB & REST и DJ BAR. Сред нейната пъстрота разположени са уютни БЕСЕДКИ, които заедно ще предложат място за двестаипетдесет души. При организацията на мероприятия капацитетът може да достигне до триста и петдесет места.
    През студените снежни месеци пък домашен уют внасят ДВЕТЕ прекрасни КАМИНИ в основният ни ресторант.

    С времето Хотел-ресторант „На Върха“ се превръща в любим семеен ресторант, в предпочитано място за приятелски срещи и в подходящо за посрещането на всякакви празници и организиране на тържества заведение, както и в приятно място за прекарване на почивните дни.
    За да бъдат задоволени кулинарните желания на постоянните гости, тук поддържана бива ОТЛИЧНА БЪЛГАРСКА, ЕВРОПЕЙСКА и АЗИАТСКА КУХНЯ. В областта на обслужването ангажирани са само професионалисти, които любезно ще Ви предложат помощ при избора на храна и напитки. Сервирани тук биват свежи салати, супи, апетитни студени и топли предястия, огромно разнообразие от основни ястия и ястия на барбекю. Разнообразно е и вегетарианското меню. екзотични ястия, класически бургери и десерти също ще Ви изкушават от страниците на менюто.

    Тук отделено е и специално внимание за малчуганите. За тях в ресторанта се предлагат специални ДЕТСКИ МЕНЮТА, но малките гости ще са далеч по-заинтригувани от забавленията, предвидени за тях в ДЕТСКИЯ КЪТ. В него място на намират люлка и пързалка, пясъчник, както и любимата на всички дървена къща. На огромната и добре поддържана МОРАВА пък игрите, гонениците и веселието ще бъдат гарантирани!

    Под покрива на Хотел-ресторант „На Върха“ подслон намират и ОСЕМ СТАИ. Те са обзаведени съобразно европейските изисквания и сред тях се отличават СТАНДАРТНИ, както и ЛУКСОЗНИ ПОМЕЩЕНИЯ.

    Цени:

    Луксозна стая – 50 лева за двама души
    Делукс стая с джакузи – 80 лева за двама души

    Актуална информация за КУВЕРТИЕ и ОФЕРТИТЕ тук ще откриете в официалния сайт на Хотел-ресторант „На Върха“!

    Заповядайте!
  12. product

    Музикалната сцена на Bar&Dinner "По.

    Музикалната сцена на Bar&Dinner "Посолството" излиза в лятна ваканция! Очакваме ви всички наесен с песен ;)